Restaurant par nature
Nemrod est un nouveau gastro détendu fondé sur l’authenticité et la saisonnalité au cœur de la ville de Chinon. Les produits travaillés au restaurant sont choisis avec soin auprès d’agriculteurs voisins dont de nombreux producteurs Bio.
49 place du Général de Gaulle 37500 Chinon
Fermeture les Dimanches et Lundis
Horaires : 12h-13h30 / 19h-21h30
Réservation au 09 56 20 35 26 – Nos réservations en ligne ferment 1h avant le service donc n’hésitez pas à nous appeler
Fermeture du 17 novembre au 1er décembre
Fermeture exceptionnelle les 23, 24 et 25 décembre.
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Offre Cadeau
Pour noël, vous pouvez offrir des bons cadeaux du montant de votre choix !
N’hésitez plus !
Actualités
Pour les fêtes de fin d’année, nous vous proposons des commandes à Emporter (merci de nous réserver les plats une semaine en avance)
- Terrine de foie grais de canard nature – 120€/kg
- Terrine de foie grais de canard truffé – 180€/kg
- Saumon d’écosse label rouge fumé – 80€/kg
- Le Brie de Meaux truffée façon Nemrod 90€/kg
Dîner du nouvel An –
Menu 7 services – 130€
Accord Mets et vins – 60€
Carte et Menus
La carte est une carte de saison, adaptée chaque semaine en fonction des cueillettes de champignons, des récoltes de légumes des agriculteurs voisins, de la pêche ou de la chasse. En automne, le chef met en plus, l’accent sur le gibier. Une option originale et conviviale est proposée : un poisson ou une viande à partager selon arrivage.
– Formule du midi (Amuse Bouche + Entree + Plat ou Plat + Dessert à 35 euros et + 1 verre de vin à 40 euros) – Disponible en semaine.
– Formule 4 Phases (Amuse Bouche + Entrée + Plat + Dessert) – Disponible Tous les jours à 58 euros
– Menu enfant (jusqu’à 10 ans avec un plat, un dessert et une boisson à 22 euros )
– Menu dégustation en 7 phases à 80 euros. (sur réservation)
De plus, la carte des vins s’oriente sur le Val de Loire mais propose aussi des références nationales. Les choix se portent en majorité sur les vignerons bio et en biodynamie.
Le Chef
Natif du Richelais, chasseur à l’arc, pêcheur et cueilleur (de champignons) Nicolas Gaulandeau cultive un amour de la nature et du terroir qui transparait dans sa cuisine.
Sa maitrise technique, acquise auprès de grandes maisons comme le Laurent et Apicius lui permet aujourd’hui d’utiliser des techniques novatrices et durables telles que le fumage des aliments, la fermentation et la cuisson sous vide pour proposer une cuisine vraie et créative.
Chez Nemrod, Nicolas passe en salle pendant le service, afin de finir de dresser les plats devant les convives pour communiquer sa passion pour la nature et les plats concoctés. Depuis Août 2024, Nicolas a obtenu le titre de Maitre Restaurateur pour Nemrod.
