Restaurant par nature
Nemrod est un nouveau gastro détendu fondé sur l’authenticité et la saisonnalité au cœur de la ville de Chinon. Les produits travaillés au restaurant sont choisis avec soin auprès d’agriculteurs voisins dont de nombreux producteurs Bio.
49 place Charles de Gaulle 37500 Chinon
Fermeture les Dimanches et Lundis
Réservation au 09 56 20 35 26 – Nos réservations en ligne ferment 1h avant le service donc n’hésitez pas à nous appeler.
Horaires : 12h-13h30 / 19h-21h30
Le Chef
Natif du Richelais, chasseur à l’arc, pêcheur et cueilleur (de champignons) Nicolas Gaulandeau cultive un amour de la nature et du terroir qui transparait dans sa cuisine.
Sa maitrise technique, acquise auprès de grandes maisons comme le Laurent et Apicius lui permet aujourd’hui d’utiliser des techniques novatrices et durables telles que le fumage des aliments, la fermentation et la cuisson sous vide pour proposer une cuisine vraie et créative.
Chez Nemrod, Nicolas passe en salle pendant le service, afin de finir de dresser les plats devant les convives pour communiquer sa passion pour la nature et les plats concoctés. Depuis Août 2024, Nicolas a obtenu le titre de Maitre Restaurateur pour Nemrod.
Carte et Menus
La carte est une carte de saison, adaptée chaque semaine en fonction des cueillettes de champignons, des récoltes de légumes des agriculteurs voisins, de la pêche ou de la chasse. En automne, le chef met en plus, l’accent sur le gibier. Une option originale et conviviale est proposée : un poisson ou une viande à partager selon arrivage.
– Formule du midi (Amuse Bouche + Entree + Plat ou Plat + Dessert à 35 euros et + 1 verre de vin à 40 euros) – Disponible en semaine.
– Formule du soir (Amuse Bouche + Entree + Plat + Dessert) – Disponible Tous les jours à 55 euros
– Menu enfant (jusqu’à 10 ans avec un plat, un dessert et une boisson à 22 euros )
– Menu dégustation en 7 phases à 75 euros. (sur réservation)
– Menu du Vignerons en 4 phases à 85 euros. (sur réservation, voir actualités pour les dates)
De plus, la carte des vins s’oriente sur le Val de Loire mais propose aussi des références nationales. Les choix se portent en majorité sur les vignerons bio et en biodynamie.
Offre Cadeau
Vous pouvez offrir des bons cadeaux du montant de votre choix en venant les acheter directement dans notre restaurant.
N’hésitez plus !
Actualités
Ouverture Exceptionnelle !
13 et 14 juillet Menu Tour de France : Entrée/Plat/Dessert : 29€
Entrée :Menu TOUR DE FRANCE 25
Oeuf croustillant, julienne de Cecina, houmous et hollandaise aux herbes fraîches ou Tartare de crevettes roses aux arômates, gaspacho et lait de concombre
Plat : Menu TOUR DE FRANCE 25
Filet de canette mi-fumé mi-rôti, mousseline de pomme-de-terre et pleurotes de Razines, jus corsé ou Menu TOUR DE FRANCE 25
Thon blanc juste saisi, polenta au chorizo Ibérique et sorbet piquillos
Fromage : Menu TOUR DE FRANCE 25
La fraise de Chouzé sur Loire, sablé breton et mousse mascarpone vanillée ouChocolat et praliné en association
